+38 066 125 7520    Пн–Пт 09:00–18:00,
+38 067 895 4143    Сб, Вс Выходной

Тарелки для салата

Четыре секрета подачи салатов
Одно из самых популярных блюд в заведениях общественного питания – это салаты. Холодные, горячие, со свежих, маринованных овощей… Их большое количество в меню любого ресторана или кафе. В силу популярности этого блюда, растет и потребность в красивой подаче и оформлении.
Раскрываем карты: как подаются салаты?

Ознакомимся с несколькими полезными правилами сервировки.

В глубоких больших мисках подают салаты вместе с холодной закуской. В случае порционного дополнения к основному блюду, его дают в небольших тарелках, пиалах или креманках каждому посетителю.
Принято подавать все виды порционных овощных изысков по правую сторону гостя. Фруктовые нарезки дают в небольших блюдцах, на подставных тарелках с салфеткой и десертной ложкой.

Как дополнение ко второму, овощные нарезки ставят за вилкой, после подачи второго горячего.
Купите салатную вилку. Она особенно пригодится для порционных, к примеру, морских коктейлей или «Капрезе».

Какой выбрать салатник?
Сегодня можно найти самый разнообразный ассортимент тарелок для салата в магазинах или интернет ресурсах. Все зависит от назначения и вида пищи.
Слоистые нарезки часто подают в стеклянных креманках, небольших десертных тарелочках, мисках, даже в широких бокалах. Так оформляют разные морские коктейли или блюда с майонезом. Прозрачное стекло дает возможность рассмотреть каждый ингредиент и такое блюдо всегда очень эффектно смотрится.
Порционные «Цезарь», «Капрезе», «Грецкий» и т.п. приносят в больших, глубоких (до 27 см в диаметре) тарелках с широкими бортами. В зависимости от ингредиентов, салаты могут быть вполне самостоятельным блюдом, и полноценно заменить обед или ужин.
Удобные широкие бортики тарелок дают возможность красиво украсить подачу: соусом бальзамико, молотой паприкой или ломтиком лимона. Тарелки чаще всего делают с керамики или фарфора. Последний материал смотрится изысканно, но и цена соответствующая.
Что же касается подачи общей нарезки с заправкой на праздничный стол, то следует запастись небольшими емкостями (350-500 мл) с керамики или стекла.
Для полного комплекта существуют специальные приборы – большие ложка и вилка. Они бывают:

деревянными (подходят для домашнего использования);
пластмассовыми;
силиконовыми;
нержавеющими.

Самая различная кухонная посуда в широком ассортименте представлена в интернет магазине «Кардамон». Мы уже более восьми лет на рынке и представляем только качественные мировые бренды для сегмента HoReCa. За годы работы профессионально оснастили порядка ста заведений в разных городах: Киеве, Харькове, Днепропетровске и т.д. Нас ценят за демократичные цены и за более 27 000 товаров. Мы одни из лучших!

Корзина