+38 066 125 7520    Пн–Пт 09:00–18:00,
+38 067 895 4143    Сб, Вс Выходной

Подставные тарелки

Подставная тарелка: когда и как подавать ?
В искусстве сервировки нет ничего лишнего. Каждая емкость исполняет свою важную функцию. Существует даже тип посуды, которую почти не задействуют. Она просто составляет «компанию» суповым глубоким пиалам. Речь идет о больших подтарельниках, которыми частенько пренебрегают  рестораны и кафе. Так действительно ли она нужна?
Подтарельник с XIX века
На празднествах и свадьбах, особая роль отводится именно красоте убранства стола. А самая красивая посуда  – это подставная. Ее еще называют «подтарельником», «буфетной тарелкой», «charger», «service plate». Еще с XIX века эта емкость заняла прочное место на столе.
Для чего нужна сервировочная тарелка?
Традиционно, подставную емкость никогда не используют для подачи блюд. Это первое золотое правило применимо во всех украинских и зарубежных ресторациях. Это всегда самая большая посудина, среди других. Ее радиус может составлять до 32 см. Именно на нее ставят суповую тарелку и другие для подачи горячего блюда. Чаще всего сервировочная емкость подается под суповую тарелку.
Второе золотое правило service plate – всегда убирать ее перед подачей десертной тарелки.
По материалу изготовления, сервировочные подставки могут быть:

стеклянными;
фарфоровыми;
керамическими;
деревянными;
металлическими.

Подставные емкости могут отличаться по цвету и, даже материалу, от основного набора сервировочной посуды.
Благодаря плоской форме, часто их покупают в качестве закусочных подставок для сыров, мясных нарезок и т.п. На отечественном рынке можно купить широкий выбор самых разнообразных подтарельников. Это может быть лаконичный костяной фарфор, или же оригинальная деревянная тарелка с логотипом заведения.
В интернет магазине «Кардамон» Вы найдете посуду от ведущих мировых производителей, по доступной каждому цене. Мы продаем только качественный кухонный инвентарь для сегмента HoReCa и для домашнего пользования. Наш ассортимент  – более 27 000 товаров, число которых постоянно растет пополняясь новинками. Доставляем в любые города Украины – Днепропетровск, Харьков, Одесса, Киев и т.д.

Корзина