+38 066 125 7520    Пн–Пт 09:00–18:00,
+38 067 895 4143    Сб, Вс Выходной

Молочники

Как выбрать «правильный» молочник
При заказе в заведении кофе с молоком, следует ожидать порцию свежего эспрессо и небольшой молочник с горячим молоком. Молочники и сливочники занимают важную нишу в работе бариста. Поскольку приготовление кофе – дело тонкое, правильная подача готового напитка также очень важна.
В чем разница между молочником и сливочником?
На рынке современных производителей кухонной посуды можно купить не только молочник, но и сливочник. Выглядят эти два предмета почти одинаково, но назначение их разное.
Покупая в магазине или заказывая в Интернете, обращайте внимание на вместительность. Для порционной подачи сливок лучше всего выбирать небольшие – до 70 мл. Для молока – до 200 мл.
В ассортименте магазинов можно найти модели кувшинов с крышками. Как правило, объемом до 500 мл. Существуют модели с крышкой, которая оберегает от проникновения запахов. Таким образом, можно удобно хранить молоко в холодильнике.   
Обратите внимание на «носик» и ручку молочника
Стоя пред выбором, приглядитесь к форме кувшина. При разливе молока важен «носик». Чтобы капли не расплескивались лучше покупать выпуклую емкость с небольшим вытянутым «горлышком».
Некоторые производители выпускают модели без ручек. Чаще всего это кувшинчики до 50 мл. Но, при подаче горячего молока, учитывайте материал изготовления емкости, от которого зависит нагревание стенок.
Самые распространенные материалы для молочников и сливочников:

фарфор;
керамика;
стекло.

Лидирующие позиции за фарфоровым молочником
Для условий ресторана или кофейни лучше всего выбирать модели из фарфора нейтральных тонов. В таком случае красиво смотрится костяной фарфор, обладающий цветом слоновой кости. Лучше всего покупать целые кофейные наборы в одном стилевом направлении с одного и материала. Ценовая политика, в первую очередь, зависит от производителя и качества.
Лучший кувшин для молока именно из фарфора. Модель имеет тонкие стенки и обладает легкостью. Керамика, по цене немного дешевле фарфора, но обладает тремя недостатками:

Толстые стенки, от чего тяжеловесность изделия.
Чувствительность к резким перепадам температур. Под воздействием горячего структура кувшина может трескаться.
Наблюдается в цветных моделях: молоко может «въедаться» в стенки, отчего материал может желтеть.

Неплохой вариант – стеклянные изделия. Их легко мыть и ударопрочная текстура выдерживает «суровые» условия ресторанных будней.
Перед покупкой емкостей для молока или сливок, помните, что в идеале  эспрессо подается на небольшом подносе, где должны поместиться все нужные приборы. Одной из самых лучших торговых марок по производству фарфоровых изделий является Willmax. В интернет магазине «Кардамон» представлен широкий выбор различных моделей молочников и другой столовой посуды. Мы заслужено считаемся одними из лучших ресурсов по продажам в Украине. Кроме этого, за восемь лет деятельности, мы оснастили более сотни ресторанов, баров и кафе Харькове, Киеве, Хмельницком, Ровном и т.п.