+38 066 125 7520    Пн–Пт 09:00–18:00,
+38 067 895 4143    Сб, Вс Выходной

Конвекционные печи

Конвекционные печи
Покупка конвекционного оборудования для HoReCa – актуальна, ведь техника способна испечь на высоком уровне буквально все. Данная печь характеризуется  высокой производительностью, способностью обработать продукты за небольшой промежуток времени, а также функциональностью. Конвекционное оборудование относится к профессиональным агрегатам для которых существует своя специфика покупки.
Как работает печь
Используется данная техника на кухнях ресторанов, кафе, баров, пекарен и в кондитерских цехах. Устройство отлично печет булочки, пирожки, хлеб, печенье и изделия из слоеного теста. Отличается агрегат также функциями пароконвектомата – способностью приготовить различные блюда с мяса, овощей, рыбы и т.д.
Принцип работы довольно простой – внутри шкафа происходят принудительное движение воздуха, которое и обеспечивает вкусную корочку на булочках или на стейках. На украинском профессиональном рынке HoReCa вы можете выбрать среди множества моделей конвекционных устройств по разной ценовой категории. Давайте разбираться, что может подойти именно вам.
Основные характеристики конвекционной печи
Прежде нужно определиться в двух вопросах:

Цель использования?
Какой должна быть нагрузка?

Итак, если у вас большое производство, тогда нужно выбирать большой объем рабочей камеры – до 380 л. Для небольших кафе и ресторанов вполне подойдет – от 32 л.
И не менее важна производительность. Благо, на украинском рынке можно купить небольшие устройства для маленького рабочего пространства. Но, для крупных производств и ресторанов, нужна мощная модель, способна на непрерывную эксплуатацию.
Выбирая данную технику, обратите внимание на количество помещаемых гастроемкостей: от 1 до 40 шт. Конвекционные печи, по типу управления, делятся на:

электромеханические;
электронные.

Здесь нельзя однозначно утверждать, какой тип управления лучший. Все зависит от выделенного бюджета на покупку (электронные модели дорогостоящие), а также от навыков персонала и повара.
Как выгодно купить?
Комплектация многим зависит от типа блюд, которые будут готовиться в камере. Для более широко спектра продуктов, выбирайте модели с наличием функции конвекции и пароувлажнения (автоматического и ручного). Питание может быть электрическим и газовым, все зависит от ваших возможностей к подключению.
Полезной может быть функция самоочистки. Особенно актуально это будет для больших производств, где на вес золота каждая минута.
Конвекционная печь – сердце рабочей кухни, поэтому важно, чтобы оно работало максимально качественно и долгое время. Для этого ресторатору нужно выбрать надежный ресурс. Интернет магазин «Кардамон» предлагает широкий ассортимент профессиональной техники для HoReCa с хорошим соотношением цена-качество. Мы уже девять лет специализируемся на комплексном оснащении заведений «под ключ». Нашими клиентами ежедневно становятся рестораторы со всей Украины: Ужгород, Мукачево, Киев, Житомир, Черкассы, Одесса, Днепропетровск, Харьков и т.д.

Всего 2 товара

Корзина