+38 066 125 7520    Пн–Пт 09:00–18:00,
+38 067 895 4143    Сб, Вс Выходной

Морозильные и холодильные столы

Нужный градус: выбираем качественные холодильные столы
Холодильные и морозильные столы представляют собой технику 2 в 1: это стол, на котором можно удобно работать и холодильник, где сохраняются продукты. Покупая такое оборудование, вы существенно оптимизируете рабочее пространство. Разберемся в типах и видах этой холодильной техники.
Кому нужны холодильные и морозильные столы
Самым главным и неоспоримым плюсом этой техники является их функциональность. Покупая одну единицу оборудования, вы обретаете возможность сохранять длительное время овощи и мясо, а также одерживаете безопасную и большую рабочую платформу.
Где чаще всего нуждаются в таких удобных холодильниках:

отделениях супермаркетов;
столовых;
кафе, ресторанах, фаст-фудах;
отельных кухнях.

Три типа холодильной техники
Морозильный стол – устройство для длительного хранения мяса, овощей, фруктов и мороженого. Низкотемпературный  от -18°С.
Холодильный – среднетемпературный, диапазон от -2°С до +8°С. Предназначен для недолгого хранения и охлаждения продуктов. Долгое время позволительно держать в таких оборудованиях лишь вакуумные упаковки.
Отличают, в зависимости от назначения:

Универсальные.
Саладетты (в них размещены специальные резервуары с охлаждением для топингов и начинок).
Столы для пиццы.

Открывая камеру, вы увидите 2-3 или больше полок с направляющими для дополнительных лотков стандартом GN 1/1 (или 600х400 мл). Очень полезно иметь специальные ящики, как в столах для пиццы. В них удобно хранить порционные блюда.
Покупая оборудование с прозрачными дверками их часто используют, как демонстрационные.
На украинском рынке можно купить островную или пристенную модель. Второй тип более подходящий для небольших рабочих площадей.
«Материальная» сторона столов
В такой технике очень важен качественный материал столешницы, ведь она является рабочей зоной повара. Итак, лучшая из лучших – нержавеющая сталь, характеризуется устойчивостью к повреждениям, коррозиям и легко моется.
Для пиццы покупают поверхности с камня: тесто идеально ровно раскатывается и не прилипает.
Если нужна рабочая площадка для разделывания мясных и рыбных продуктов, тогда стоит выбрать на украинском рынке полипропилен. Позволяет не использовать доски для нарезки, ведь материал полностью гигиеничен и не впитывает запахи.
Морозильная и холодильная техника одни из самых полезных оборудований на профессиональных кухнях.  В камерах удобно хранить, ведь все всегда под рукой. Достаточно большие столешницы позволят разумно использовать свободное пространство повара.
Холодильное оборудование должно работать качественно и долго. То, что вы ищите для своего бизнеса находится в интернет магазине «Кардамон». Ресурс более восьми лет успешно работает на рынке HoReCa оснащая киевские, одесские, харьковские, львовские и т.п. заведения. У нас широко представлены одни из лучших украинских и зарубежных производителей по самым выгодным ценам.  

Корзина