+38 066 125 7520    Пн–Пт 09:00–18:00,
+38 067 895 4143    Сб, Вс Выходной

Холодильные витрины

Холодильные витрины
Без чего не может функционировать любая торговля продуктами? Без качественного холодильного оборудования, которое отвечает за сохранность свежести. Нельзя себе представить мясной или молочный магазин без холодильных витрин, исполняющих функцию поддержания нужной температуры, а также красивого представления. На современном украинском рынке очень широкий ассортимент отечественного и зарубежного производителя, но как выбрать качественный товар?
Выбираем оборудование по температуре
Холодильные витрины грамотно сохраняют свежесть мяса, рыбы и другой гастрономии, а также, за счет наличия полок и мягкой подсветки, исполняют функцию демонстрационную. Существуют напольные большие модели, для отделений супермаркетов, уличной торговли, кондитерской. Настольные – для небольшого рабочего пространства и хороши такие камеры для кондитерских магазинов, фаст-фудов, ресторанов, столовых и кафе.
В первую очередь, необходимо выбирать технику по температурному диапазону. Это послужит определяющим фактором  для покупки и дальнейшего размещения продуктов.

Для торговых точек, которые реализуют молочку, колбасные изделия, полуфабрикаты, покупают среднетемпературные витрины, с диапазоном от +1°С до +7°С.
Для мороженных товаров подбирают низкотемпературные модели напольного типа – от 0°С до -6°С.
Существует также техника для так называемой «глубокой» заморозки – 0 °С до -18°С.
Универсальные холодильные витрины поддерживают температуру от -6°С до +6°С.
Кондитерское оборудование – +3°С до +8°С.

О циркуляции воздуха и полезном объеме в холодильных витринах
Как в демонстрационных, так и холодильных витринах присутствует один и тот же принцип поддержания температуры – циркуляция воздуха, которая в свою очередь, бывает:

принудительной;
естественной.

К первому типу относится техника с вентиляторами, которые «гоняют» воздух по периметру камеры. Важно обратить внимание на то, что при хранении не расфасованных продуктов питания, будет наблюдаться «заветривание» товара.
В естественном типе воздух самостоятельно опускается. К плюсам такой циркуляции добавим более низкую цену, в отличие от техники с принудительной системой.
На украинском рынке HoReCa можно купить витрины открытого и закрытого типа. Первый вариант целесообразный для торговли через прилавок, примером для сыров и колбасных изделий. Закрытый тип лучше справляется с кратковременным хранением продуктов.
В покупке данного оборудования важно учесть объемы камеры:

110 до 120 см – широкие модели;
95 – 105 см – средние;
80 см – узкие.

Разделяют также горизонтальные и вертикальные. Горизонтальные покупают чаще всего для колбасных и мясных изделий, сыров, а вертикальные торговые витрины (более похожи на холодильные шкафы) удобны для напитков.
Холодильная и тепловая техника – одни из самых важных оборудований на профессиональном уровне. Качественные модели витрин покупают в интернет магазине «Кардамон», потому что у нас широкий ассортимент и низкая цена, взамен на высокое качество и гарантию длительной эксплуатации. За восемь лет работы мы оснастили более сотни торговых точек и заведений по Украине: Харьков, Одесса, Киев, Днепропетровск и т.д.
 

Корзина