+38 066 125 7520    Пн–Пт 09:00–18:00,
+38 067 895 4143    Сб, Вс Выходной

Тестомесы, тестомесильные машины

Тестомесы, тестомесильные машины
На хлебопекарнях и производствах хлебобулочных изделий, пиццериях оборудованием номер один считаются качественные тестомесильные машины. Такое оборудование позволяет в большом количестве замешивать разные виды теста, делая это максимально быстро и правильно. Далее в статье о том, как выбрать тестомес и на что обращать внимание при покупке.
На что обращать внимание при выборе тестомесов?
Самой востребованной площадью для тестомесов являются, как и мини-пекарни так и большие производственные цеха. Тестомесильные машины значительно поднимают уровень производительности и качество выпечки.
Благодаря такому промышленному оборудованию значительно экономится время на смешивание сырья и длительного процесса замеса теста.
При покупке аппарата для профессиональной кухни или бытовой, существуют три главных правила:

Тип теста: песочное, дрожжевое и т.п. В зависимости от этого используются разные насадки.
Объем дежи от которой зависит производительность.
Технические параметры: наличие нескольких скоростей и т.п.

Самое главное – тип рабочего механизма
Вся соль в покупке нужного тестомеса кроется в его рабочем механизме. Различают два вида:

спиральные;
z-образный;
планетарный.

Первый вариант для: дрожжевого, слоеного и пресного мягкое теста.
z-образный механизм подходит для крутого и заварного теста. А планетарная машина – для дрожжевого, заварного, песочного, бисквитного и для кондитерских кремов. Именно последняя модель считается универсальной для заведений.
Размер и даже форма дежи зависит от предназначения техники. Бывают двух форм: чаша, корыто. Также бывают неподвижными и вращающимися кругом своей оси.
Чаще всего в промышленных аппаратах скоростей одна две, которых вполне достаточно для замеса. Некоторые модели машин обладают функцией реверса, для освобождения рабочего механизма от налипшего теста.
Покупая такое оборудования для ресторанов и пиццерий лучше всего выбирать планетарный тип, который позволит расширить ассортимент выпечки. Для производственных цехов нужно обращать внимание на мощность аппарата и, возможно, наличия двух скоростей и реверса.
На сайте «Кардамон» можно купить технику от качественных производителей украинского и зарубежного рынка. На сегодня мы являемся одним из лучших ресурсов в плане ценовой политики. Наш продукт характеризуется отменным качеством и долговечностью. Доставляем заказы быстро в любой уголок Украины: Киев, Одесса, Харьков, Черновцы, Тернополь, Львов и т.п.

Всего 2 товара

Корзина

Категории товаров