+38 066 125 7520    Пн–Пт 09:00–18:00,
+38 067 895 4143    Сб, Вс Выходной

Картофелечистки, машины для очистки овощей

Картофелечистки, машины для очистки овощей
Картофель – один из самых знаменитых и востребованых овощей на любой кухне. В любом доме и ресторане подают, чуть ли не каждое блюдо с картофелем: пюре, салаты, запеканки, картошка фри, запеченная на гриле и т.п. Все мы знаем, что предварительно этот овощ нужно очистить. Если для домашней готовки процесс может быть сделан вручную, то на профессиональной кухне нужно чистить быстро и много. Для этого поговорим о покупке картофелечисток.
На что способны картофелечистки?
В ресторанах и производственных отделениях, машины для чистки овощей – необходимость по двум важным причинам: во-первых – это ускорение процесса. Благодаря использованию картофелечисток значительно сокращается время очистки продукта, а также повышается качество. Во-вторых, – высокая производительность. Физически обработать так быстро и много, как это может электрическая овощечистка не сможет никто. В зависимости от модели, аппараты могут очистить от 60 до 300 кг в час. Такие показатели очень выгодны на предприятиях фаст-фудов, где в производственной линейке работают также ломтерезки для картофеля фри.
На что обратить внимание при покупке техники для чистки
Что важно знать, пользуясь промышленной машиной для овощей?

перед загрузкой нужно тщательно помыть овощ от камней и грязи. Это важно, ведь они портят абразивный круг;
отбирайте картофелины одинакового размера;
устанавливая машину, имейте в виду, что нужно подключение к водопроводу и к канализации.

Все модели овощечисток мало отличаются друг от друга, вне зависимости от украинского или зарубежного производителя. Загружая корнеплоды, начинают работать  внутренние стенки с абразивным сегментом или ножи, затем идет подача воды. Некоторые модели оснащены таймером полной готовности очистительного процесса. Остается только удалить так называемые «глаза» и углубления на корнеплодах.
При покупке обращайте внимание на тип очищающего элемента:

Крупноабразивные.
Мелкоабразивные.
Щеточные.
Ножевые.

Выбор зависит от загрузки
Первый вариант подходит для чистки моркови, старого картофеля. Мелкоабразивные – для молодой картошки. Щеточный сегмент работает с луком, а последний, ножевой (более похож на крупноабразивный) с картофеля срезает очень тонкий слой кожуры специальными ножами с минимальными зазорами.
При покупке машин для чистки овощей обратите внимание на два вида этой техники, в зависимости от работы:

картофелечистка постоянного действия (на основе конусных дисков);
картофелечистка, работающая с перерывом (роликовые диски).

Первый тип стоит немного дороже, но и характеризуется высокой производительностью. Подойдет для крупных ресторанов с большой загруженностью и для предприятий, цехов. Роликовые диски – для средних и небольших предприятий.
Овощечистки – необходимость, которая намного упростит «жизнь» на профессиональном поприще. Как правило, эти аппараты подключаются к водопроводу и канализации, для промывания овощей, а также избавления от отходов.
Лучшую технику для HoReCa покупайте в интернет магазине «Кардамон» – ресурсе с низкими ценами, широчайшим ассортиментом и высококачественными производителями. Многие заведения по всей Украине уже оснащены нашей техникой: Киев, Одесса, Днепропетровск, Тернополь и т.п.

Товаров, соответствующих вашему запросу, не обнаружено.

Корзина

Категории товаров