+38 066 125 7520    Пн–Пт 09:00–18:00,
+38 067 895 4143    Сб, Вс Выходной

Терки и шинковки

Натираем и шинкуем на качественных кухонных принадлежностях. Выбираем терку и шинковку
Терки и шинковки необходимы для приготовления почти любого блюда – от традиционного украинского борща, до различных салатов и закусок. На профессиональной кухне без этого кухонного инструментария просто не обойтись. В этой статье поможем разобраться в видах шинковок и терок, назначении, и о том, как выбрать качественное устройство для кухни.
Разновидность терок
Покупая терку, для начала нужно определиться, для какого продукта она нужна. Это будет сугубо натирание сыра или овощей? Итак,  разберемся в видах:
– терка универсальная
Состоит из некоторых отделений, с насечками разных размеров. На такой терке можно натереть морковь, картошку для дерунов, лук, а также есть резцы для имбиря и ореха. Существуют даже терки для пюрирования, но советуем, картофельное пюре делать, все-таки, с помощью картофелемялки.
– для пармезана
Таковую просто необходимо иметь, если Ваши блюда с привкусом Италии. Терка для пармезана предназначена только для этого сыра, и не более.
– терка для цедры
Полезная вещь, особенно для заведений с собственной выпечкой. Терка для цедры бережно и мелко натирает кожуру, не задевая белую часть лимона или апельсина.
– терка для мускатного ореха
Разновидностей терок много, тут покупаете то, что подходит именно для Ваших требований. Терка для морковки по-корейски, терка-ложечка для имбиря, терка для приготовления пюре – этот список может быть очень длинным. Все зависит от блюд, которые подаются в ресторане или кафе. Отличным тандемом для терки станет овощечистка, как предварительный этап продуктов.
Несколько слов о шинковках
Шинковка – это кухонное устройство (панель) с встроенными лезвиями. Некоторые модели имеют лишь одно, фиксированное лезвие, что не разрешает регулировать толщину нарезки. Вы можете купить шинковку с возможностью менять лезвия, для варьирования формы и  толщины нарезанной капусты или моркови.
Часто можно встретить модель терка/шинковка – два в одном. Чаще всего, это именно универсальный тип терок, где на одном из отделений есть лезвие шинковки. Это удобно только в том случае, если объемы работы на кухне небольшие.
Материалы для шинковок:

Нержавеющая сталь

Цены на такие шинковки высокие, но это оправдано, ведь это качество, долговечность и безопасность в работе с овощами и фруктами. Такие терки и шинковки не подвергаются коррозии или затуплению лезвий.

Пищевая жесть

Частенько этот материал покрыт оловом. Его преимущество: низкая цена. Недостатки: недолгая служба, склонность к коррозии и, со временем, разрушение покрытия.

Пластик

Довольно практичный материал. Он не реагирует на пищу, не ржавеет и не впитывает запахи. Главное, чтобы это был пищевой пластик. Отметим, что слишком низкая цена на такие терки и шинковки – уже свидетельствует о невысоком качестве товара.
Рынок, как отечественный, так и зарубежный, предлагает самые разные варианты терок и шинковок. Хорошо выбирать такие устройства, чтобы не скользили по рабочей поверхности, и удобно сидели в руке. Для уверенности покупки, советуем обратиться в интернет магазин «Кардамон». Это специализированный ресурс, ответственен за качество и цену товара. Наш ассортимент – более 27 000 единиц, поэтому каждый сможет найти то, что ему нужно. Мы отправляем заказы быстро в любую точку Украины – Киев, Харьков, Львов, Днепропетровск и т.п.