+38 066 125 7520    Пн–Пт 09:00–18:00,
+38 067 895 4143    Сб, Вс Выходной

Разделочные доски

Покупаем разделочные доски: дерево, пластик, стекло или силикон
На кухне ресторана должно быть не менее двенадцати разделочных досок. Поскольку, за весь рабочий день нарезается множество разнообразных продуктов, использование одной или двух досок, как минимум негигиенично. На сегодня существуют самые разные разделочные доски, нужно разбираться в их видах, назначениях и качестве. Но, об этом по порядку.
Лучшие деревянные доски из каучука и бамбука
На любых кухнях ресторанов в Киеве или других городах, популярной остается традиционная деревянная доска. Это красиво, уютно, экологически чисто и безопасно в работе с едой. Часто, на деревянных подставках приносят пиццу.
Цены на такие доски самые разные: от дешевых (из липы, березы и сосны), до более дорогих вариантов – из каучука, бамбука бука, ясеня. В случае желания сэкономить, знайте, что доски из мягких сортов дерева теряют форму, быстро портятся из-за воды, и легко царапаются.
Более твердые виды дерева – это надежные разделочные доски, которые длительное время будут сохранять пристойный вид и форму.
Конкурент дереву – пластик
На втором, а возможно, что и на первом месте, оказался не менее прочный и долговечный материал, чем дерево, – пластик. Это, если говорить о сертифицированном пищевом пластике, цена которого оправдано высокая.
На профессиональных кухнях часто можно встретить именно пластмассовую разделочную доску. И на это есть ряд преимуществ:

устойчивость к физическому воздействию
легкость в уходе
не впитывает запахи
не боится воды
не расслаиваются

Однако, есть и минусы в пластиковых досках – это неустойчивость на рабочей поверхности (скользкий материал); также затупление кухонных ножей. Но, профессионалы-производители, научились минимизировать минусы. Сейчас, Вы можете купить или заказать в любом интернет магазине разделочную доску с антибактериальным покрытием, с прорезиненной основой и рифленой поверхностью.
Стекло, камень, силикон
Кто сказал, что разделочная доска не может выглядеть стильно и красиво? Сегодняшний рынок предлагает синтез удобства и красоты – стеклокерамические доски. Они не впитывают запахи, а также обладают высоким уровнем гигиеничности. Но, перечислим недостатки таких досок:
– хрупкость
– тяжелый вес
– быстрый износ ножа
Силикон – это отличная альтернатива пластиковым доскам. Самое главное преимущество этого материала – гибкость и простота в уходе. Силиконовые разделочные доски очень полезны на кухне, с ними легко транспортировать продукты в кастрюлю, не боясь рассыпать. Из силикона сегодня изготавливают многое: лопатки, кисточки, формы для выпечки.
Приобрести качественные разделочные доски Вы можете в интернет магазине «Кардамон», который является специалистом в сфере  HoReCa. Наши сотрудники профессионально подберут нужный материал, размер и цвет любого кухонного оборудования или аксессуара. Заказ доставляем быстро и надежно в любую точку Украины. Наш ассортимент насчитывает более 27 000 видов товаров, причем, по низким ценам. А для постоянных клиентов, интернет магазин «Кардамон» позаботился о системе скидок.