+38 066 125 7520    Пн–Пт 09:00–18:00,
+38 067 895 4143    Сб, Вс Выходной

Кухонные принадлежности и аксессуары

Покупаем кухонные принадлежности для кухни
Чем отличается домашняя кухня от ресторанной? Не только вкусом приготовленной еды, но и оснащением. Дома можно неспешно готовить одно блюдо, в ресторане надо все быстро и профессионально. Для того, чтобы максимально ускорить и усовершенствовать работу повара, нужен специальный инвентарь. Это не только нейтральное оборудование или дорогостоящая техника. Для полной оптимизации работы, нужны кухонные принадлежности, которые способны выдавить, разрезать, придать форму, просеять или смазать… И все это максимально удобно, быстро и качественно.
Кухонный нож – номер один на кухне
Хорошо заточенный, разной толщины нож, пожалуй, основа для профессионального приготовления блюд. При этом, этот инвентарь имеет свою специфику. То, что хорошо для нарезки мяса или хлеба, не подойдет для разделения пиццы. Тут надо покупать специальные круглые ножи для пиццы. Тонкие слайсы, брусочки – все это зависит не только от сноровки повара, но и от качества кухонного ножа.
Покупая эту принадлежность для ресторана, отдавайте предпочтения именно цельнометаллическим ножам. Такой инвентарь обладает рядом преимуществ, важных для кухни.
1. Прочность
Цельнометаллический нож очень прочен и надежен в работе. В отличие от составных моделей, такие ножи долговечны, что важно в ресторанных условиях.
2. Твердость
Лезвие цельнометаллических ножей имеет твердость в 60-65 HRC
3. Широкий ассортимент
Производители знают, что профессионалам нужна широкая вариативность размеров и толщины лезвия цельнометаллических ножей. Поэтому, можно купить нож, отталкиваясь от его назначения – от 90-150 мм в длину, и от 3-5 мм в толщину.
4. Разнообразность рукояток
Тут уж, можно выбрать то, чего желает душа. Торговые марки изготавливают плашки (рукоятки) из разных материалов: палисандр, грецкий орех, микарт, G10… Стоит выбирать тот нож, который удобно сидит в руке и также приятен на ощупь. Не забываем, о принципе повара «Все под рукой», поэтому полезно приобрести емкость для ножей, или магнитный держатель.
Поговорим, о других кухонных важностях
Не в ноже едином нуждается ресторанная кухня. Покупая кухонные принадлежности, отталкивайтесь от типа блюд. Если это украинская кухня – тогда надо много чеснокодавок, молотков для мяса и скалок. Хоть профессиональный инвентарь для HoReCa отличается дороговизной, но, благо, такие «мелкие» кухонные принадлежности стоят недорого.
Любому заведению, где мало-мальски готовят, нужны разделочные доски. Ассортимент этого инвентаря богат, но лучше покупать за ценой, что-то среднее. Разделочные доски, чаще всего взаимодействуют с едой, поэтому очень важно следить за их состоянием. Хороши в деле доски из пищевого пластика. Они недорогие, но достаточно прочные, а главное, не впитывающие запахи, в отличие от своего «коллеги» – деревянной доски.
Если заведение славится своими пирожными, то формы для выпечки – то, что нужно. Советуем брать силиконовые принадлежности. Они хорошо справляются с высокими температурами, не нуждаются в смазывании, и легки в уходе.
О кухонных принадлежностях можно писать и говорить долго. Нужного и незаменимого инвентаря очень много. При чем, отличаются они, друг от друга, как по цене, так и по качеству. Наш интернет-магазин Кардамон, на своих страницах собрал те товары, которые полностью отвечают требованиям профессионалов. Мы продаем только качественное оборудование, и доставляем в любой уголок Украины. При этом, гордимся тем, что ценовая политика нашего интернет-магазина много ниже, нежели на других ресурсах. Все потому, что мы стремимся к постоянному сотрудничеству с нашими покупателями.