+38 066 125 7520    Пн–Пт 09:00–18:00,
+38 067 895 4143    Сб, Вс Выходной

Гастроемкости

Функциональные гастроемкости для профессиональных кухонь
В ресторанном деле основа функциональности работы кухни – это удобство и быстрота приготовления блюд. При чем, эти два принципы напрямую зависят один от другого. Особенно остро чувствуется важность удобства в работе на кухне, когда речь идет о нескольких этапах обработки продуктов. Это подготовительный процесс, тепловая обработка и подача. В заведениях, где существует линия раздачи блюд, самым универсальными являются гастроемкости.
Что такое гастроемкость?
И так, для начала надо определить, что такое гастроемкость – это функциональная пищевая емкость из стандартных размеров. Чаще всего их изготавливают из нержавеющей стали или ударочпрочного пластика. Иногда встречаются керамические емкости. Без такого инвентаря не обходятся кухни фешенебельных киевских ресторанов, а также местные столовые. Гастроемкости – это незаменимый кухонный инвентарь, и важен как миски или сковороды для поваров.
Для чего предназначены гастроемкости

готовка блюд

В гастроемкостях можно подготавливать блюда, даже соусы, и ставить кухонную емкость в пароконвектомат для тепловой обработки

выпечка

Поскольку, гастроемкость можно ставить в печь или пароконвектомат, то и для выпекания такую емкость следует купить.

демонстрация

Удобно в гастроемкостях хранить, выставлять на витрины любые блюда.

транспортировка

Еще одним значимым плюсом кухонных емкостей является возможность удобной транспортировки готовых или сырых блюд. Для этого отдельно можно купить, за небольшую цену, крышку.

линии раздачи

Гастроемкости особенно пользуються популярностью в заведениях с линией раздачи. Материал кухонного приспособления позволяет безопасно хранить продукты.
Различаем по материалу изготовления

Классические модели изготовлены из нержавеющей стали. Считаются самыми прочными и удобными в уходе и пользовании. Материал не входит в реакцию с пищей, не имеет вредных привычек типа коррозии либо царапин.
Прозрачный поликарбонат (пластик). Первое – это доступность в цене. Второе – отличное хранение пищи: не впитывает запахов, еда не прилипает к стенкам. Гастроемкости с пластика доступны во всей Украине, и их можно купить как цветные модели, так и прозрачные.

Керамические гастроемкости, пожалуй, выглядят наиболее изысканно. Из-за этого часто такие емкости подают на стол. Керамика отлично справляется с температурой до +2500С, что дает возможность использовать гастроемкость, как форму для запекания.

Гастроемкость на профессиональной кухне – просто необходимость. Это действительно многофункциональный кухонный инвентарь. Производителей гастроемкостей предостаточно – Европа, Америка, Китай, Россия. Как и различных моделей стандартизированных размеров (в независимости от страны производителя). Наш интернет магазин «Кардамон» предлагает качественные товары для комплексного оснащения ресторанов, баров и кафе. Мы уже восемь лет на рынке, и являемся специалистами в сфере HoReCa. За время многолетнего опыта, интернет магазин доставлял заказы по всем великим городам Украины. У нас заказывают, зная, что мы представители только качественных брендов с разумными ценами.