+38 066 125 7520    Пн–Пт 09:00–18:00,
+38 067 895 4143    Сб, Вс Выходной

Кондитерские кисточки для выпечки

Все о кондитерских кисточках
В деле кондитерском нет места ненужным мелочам. Каждый инструмент полезен в работе. Каждый исполняет свою, незаменимую, роль. Будь-то подставка под торт, форма для выпечки, лопатка, кисточка и т.п. Каждый кондитерский инструментарий призван экономить время и создавать удобство кондитеру. Поэтому, в арсенале профессионала всегда должен быть полный набор вспомогательных элементов. К таким смело причисляем кондитерские кисточки. О том, как выбрать, где купить и о видах.
Какие бывают кондитерские кисточки?
Самые популярные модели две:
– кисти с натурального ворса  и деревянной основой
– кисти силиконовые с пластиковой основой
На сегодняшний день силикон значительно упрочнился в статусе незаменимого помощника. Из этого универсального материала изготавливают многие инструменты для кондитера, типа лопатки, перчатки, формы для выпечки.
Вполне справедливо силиконовая кисточка заслужила свою популярность. Во-первых, из-за долговечности, во-вторых – термостойкости, в-третьих – удобства в пользовании.
Что касается кисточек из натурального ворса, то тут, конечно, также присутствуют свои преимущества. Начнем, с натуральности, это самый первый и основной плюс этого кондитерского инструмента. Как ни крути, а силикон – синтетический материал и в подметки не годиться натуральному. Еще, ворсистые кисти хорошо промазывают выпечку, фрукты, не «задерживая» жидкость или желток. Конечно, такие кисточки имеют соответствующую цену, но они того стоят.
Что еще хорошо, вы можете подобрать несколько таких агрегатов различного диаметра основания. Большой, 50 мм, на крупные булочные изделия (украинскую паляныцю), узкий, 10 мм, для кексиков либо фруктов.
Прежде чем покупать кисточки, разберемся в их типах. Самые популярные на украинском рынке кисти – от 2 до 5 см. Но все зависит от назначения. Если нужна кисть для нанесения узора, более ювелирного, нежели рисунок кремом с насадки – тогда тоненькая, ворсистая. Для смахивания лишней пудры, муки – большая. 
Советы о том, как купить хорошие кисти

Зажим ворсов

Если остановили свой выбор на кисточке с ворсом, то обращайте внимание на прочность зажимов. Их выпадение – не лучшее доказательство высокого качества.

Плотный ворс

Ворс должен быть плоским и плотно прилегающим друг к другу.

Запахи

Выбирая между натуральными кисточками и силиконовыми, учитывайте то, что силикон не впитывает запахи. Возможно, этот факт станет для вас решающим в покупке. Для любого ресторана в Киеве, либо локальной небольшой пекарни, смешивания запахов – плохо скажется на качестве выпечки.
А если хотите хороший и полезный совет, где лучше купить кисточку, да так, чтобы не дорого, но качественно, тогда – интернет магазин «Кардамон». Один из лучших ресурсов, который профессионально продает комплексное оснащение для ресторанов, баров и кафе. Наши цены – самые лояльные и, Вы можете найти свой товар, как для столичного, киевского заведения, так и для местного небольшого ресторана. Интернет магазин «Кардамон» – это 27000 наименований товаров и оборудования. Это профессиональный подход сотрудников и быстрая доставка в любой уголок Украины.