+38 066 125 7520    Пн–Пт 09:00–18:00,
+38 067 895 4143    Сб, Вс Выходной

Кофе в зернах

Миром владеет… кофе
Ничто так не украшает любое утро или беседу как приятные люди и… кофе. Удивительно, но такая небольшая чашечка черного кофейка способна подбодрить и поднять настроение. Благодаря одному из самых популярных напитков, существуют кофейни, кафе и рестораны. Туда хочется возвращаться за порцией пьянящего аромата с подругой или любимым человеком. Кофейная индустрия активно расширяется и, соответственно, увеличивается выбор в кофе. Бурбон Сантос, Минас, Меделин, Манисаль – это далеко не полный список существующих сортов ароматного напитка. Аромат, вкус, послевкусие, насыщенность, вязкость, терпкость… Для грамотной покупки того кофе, который подойдет именно вам, следует знать сорта, вкусы и смеси напитка. Но, об этом по порядку.
Робуста или Арабика?
Быть или не быть в наших сердцах робусте? Сортом кофе робуста в некотором смысле пренебрегают. Наиболее подходящее слово для характеристики – крепость. Напиток, сваренный из этих кофейных зерен горчит, не обладает ярким вкусом, иногда вы даже почувствуете землянистость. Значит, чаще всего кофеманов такой напиток мало порадует. К тому же, уровень кофеина в 2-3 раза больше, нежели в арабике. Но, плюсом в робусте является ее низкая цена. Причина – простота выращивания растения. В этом смысле робуста «смела», ведь ей не страшны холод или проливной дождь. Чаще всего, зерна этого горького кофе активно используют в приготовлении растворимого кофе.
Арабика, как многим любителям чашечки кофе, известно, является любимицей. Вкус и пьянящий аромат – вот зачем приходят тысячи людей в кофейни. Данный сорт содержит на 60% больше масел, которые при обжарке образуют те превосходные богатые нотки аромата. Но мы все про запах, а вкус арабики также стоит отдельных слов. Мягкий, насыщенный, с легкой кислинкой. Вот такая она – арабика. Конечно, этот сорт много дороже робусты, но это того стоит. Этот сорт кофе вполне достойный конкурент не менее любимого всеми чая.
Вся суть в процентах
Перед тем, как покупать кофе в специализированной кофейне, либо в интернет-магазине, вы должны знать, о пропорциях смеси робусты и арабики. Синтез этих двух сортов напрямую влияет на вкус, аромат и цвет приготовленного напитка. Поскольку итальянцы известные любители кофе, поэтому возьмем за пример их классическую рецептуру: 20% робусты и 80% арабики. Такое процентное соотношение дает отличный вкус, крепость, аромат и красивую пенку. Кофе получатся невероятно вкусным и приятным на вкус. И, как говорится, не стыдно людям предложить, даже в самых изысканных заведениях Киева!
О высоких технологиях и аббревиатурах
Кофе – это второй по популярности товар международной торговли, поэтому технологии обработки кофейных зерен и его выращивания на высоком уровне. Особые требования к качеству, но страны-производители имеют разные стандарты специфики сорта. К примеру, Южная и Центральная Америка пользуется аббревиатурой SHB (очень твердое зерно) и SHG (очень высокорастущее). Проще скажем: чем больше высота плантаций над уровнем моря, тем лучше качество кофейного зерна. Но если made in Brazil, то буквы SS означают «совсем мягко», а соответственно и грейд тут высокий.
Как правильно выбрать любимый кофе?
Изысканный напиток, соответственно, изысканный выбор. Поскольку, украинцам не чужд этот прекрасный напиток, судя по множествам кофеен, надо знать все о том товаре, который покупаешь. Потому, в первую очередь, речь пойдет об обжарке.

Супер-легкая — она же скандинавская. Характеризуется светлыми зернами, мягкостью вкуса
Средняя, или американская — легкая горчинка и не ярко-выраженный кофейный вкус. Зерна имеют насыщенный коричневый цвет.
Венская обжарка — это сладковатое кофе и «лаковые» блестящие темные зерна.
Сильный тип обжарки, он же французский, характеризуется приятной горчинкой и такой кофе идеален для тех, кто любит небольшую терпкость вкуса.
Самая сильная обжарка – итальянская. Не зря итальянское эспрессо самое страстное, темное и насыщенное. Но, такой напиток также и самый горький. Считается, что кофейные зерна от итальянцев – это классика.

Тут уж, как говорится, на вкус и цвет. Благо, что наш интернет-магазин предлагает кофе на все вкусы, цены и бренды. Мы не позволяем себе такую слабость, как некачественный товар. Всегда продаем только достойный продукт. Если вы ценитель хорошего кофе, важен вкус и аромат настоящего напитка – нужно просто выбрать бренд, сорт и заказать. Все предельно просто, а главное качественно.