+38 066 125 7520    Пн–Пт 09:00–18:00,
+38 067 895 4143    Сб, Вс Выходной

Сифоны для сливок

О том, как выбрать сифон для сливок
Одна из важных процедур настоящей, высшей кулинарии, является создание воздушных сливок, муссов, подливок и соусов. В непрерывном режиме напряженной работы на кухне, взбивать вручную – не актуально. Сегодняшний день – это сифоны для сливок. Производители активно создают усовершенствованные модели этого кулинарного приспособления. Давайте разберемся в том, как и чем лучше взбивать, а главный вопрос – где купить, чтоб не прогадать.
Начнем с материала изготовления
Сифоны используют, в первую очередь, для создания воздушных пиков сливок для кофе. Кофейни, подающие сливки собственного приготовления особенно пользуются популярностью. Но, опытные повара также взбивают различные муссы, соусы, даже газируют виноград для устриц. Устройство успешно работает в паре с шейкерами. Еще одна полезная функция сифона – возможность маринования овощей и фруктов в колбе.
Поскольку сифонами для сливок на ресторанном поприще никого не удивишь, надо разбираться в качественном материале. Ведь это напрямую влияет на долгосрочность приспособления, а также на цену.

алюминий
Колба сифона сделана из алюминия считается бюджетным вариантом. Хорошо такой инвентарь покупать начинающим. Из-за хорошей полировки, алюминий внешне сложно отличить от нержавеющей стали. Но, есть небольшие минусы – сифоны из алюминия боятся абразивных средств и подвержены окислению.
нержавеющая сталь
Покупая сифон из этого материала, точно знаешь, что прибор будет служить верой и правдой длительное время. Нержавейку удобно и пользовать. К тому же, такой сифон будет хорошо выглядеть всегда – он не подвержен царапинам.
пластик
Не будем кривить душой – это наименее надежный материал. Пластиковый сифон страдает от небольших ударов, а также может пропускать газ, что в профессиональных условиях кухни недопустимо. Плюсом пластикового устройства для взбивания является низкая цена и доступность.

Полезные советы о том, как выбрать «правильный» сифон

Если Вы покупаете сифон для взбивания с расчетом на частое использование и в больших объемах, тогда стоит присмотреться к модели с рабочей колбой на один литр.
Один, пожалуй, из самых важных моментов – это качество и подгонка комплектующих. Шипения или других несвойственных звуков для сифонов быть не должно. Поверьте, это напрямую влияет на результат последующей работы и ее качество.
Обращайте внимание на то, какой именно Вам нужен сифон: для холодных или горячих продуктов. Эта информация, обычно указанна при описании товара в интернет-магазинах. Если сифон Вам нужен для холодных коктейлей, тогда вдогонку прикупите зонтики и трубочки для подачи.

Конечно же, бренды! Перед тем, как определиться с покупкой, советуем проштудировать все о дорогих и бюджетных торговых марках. Везде есть свои плюсы и минусы. Если Вы сомневаетесь в той или иной информации, всегда можете все узнать у нашего специалиста.

Еще одно, не забывайте, что действительно качественный сифон для сливок не будет стоит дешево. Заказывая в интернет-магазине «Кардамон» Вы покупаете проверенный товар по низкой цене, в сравнении с другими украинскими ресурсами. Мы отвечаем за свой ассортимент и всегда готовы дать дельный совет при выборе любого оборудования для HoReCa. Вам надо лишь клацнуть «Купить», а на протяжении трех дней, заказ прибудет в любой регион Украины.