• Ваш список
    “Список сравнения” пуст
+38 066 125 7520
  +38 067 895 4143

Пн–Пт 09:00–18:00,
Сб, Вс Выходной

Цена

Пароконвектоматы

/ 3 товаров
Сортировка
На странице
Пароконвектомат Rational SCC101
Пароконвектомат Rational SCC101
Артикул: SCC101 Бренд: Rational
326 035,3 грн
Сравнить

Подключение: электрический / Уровни: 10 / Размер противней: GN 1/1, GN 1/2

Пароконвектомат Rational SCC61
Пароконвектомат Rational SCC61
Артикул: Rational SCC61 Бренд: Rational
240 572,2 грн
Сравнить

Подключение: электрический / Уровни: 6 / Размер противней: GN 1/1, GN 1/2

Гастрономическая решетка GN 1/1 Hendi 801901
Гастрономическая решетка GN 1/1 Hendi 801901
Артикул: 801901 Бренд: Hendi
660,1 грн
Сравнить

Размер противней: GN 1/1

Пароконвектоматы

Покупка качественного пароконвектомата сегодня для современной кухни актуальна. Чудо-аппарат многофункционален и просто необходим для ресторана с неплохой пропускной способностью. Любой шеф-повар украинского или иностранного заведения с уверенностью подтвердит, что данный агрегат способен на все.

 На что обращать внимание при покупке пароконвектомата

Пароконвектоматы нужны везде, где готовят на должном уровне. Эта одна техника, без преувеличений, исполняет функции печи, пароварки, гриля и даже микроволновой печи. Покупают для ресторанов, баров, кафе, отелей, фаст-фудов, кондитерских и т.д.

Конечно, выбор такой техники – дело тонкое, хочется купить товар качественный и надежный, а также простой в эксплуатации.

Проанализируем основные характеристики хорошего пароконвектомата:

  • технология образования пара;
  • способ управления;
  • производительность.

Принцип работы заключен в паре

На современном рынке HoReCa представлены два типа парообразования: бойлерный и инжекторный. От выбора техники обработки устройства зависит и цена и производительность.

Итак, инжекторный способ образования пара подойдет для заведения с небольшой загрузкой. Так, вы сможете сэкономить на стоимости (такие модели дешевле бойлерных), и загружать не более 4-5 гастроемкостей.

Инжекторная технология имеет несколько режимов:

  • паровой;
  • комбинированный;
  • конвекционный.

Если же нужна машина, способна качественно обработать более 10-ти гастроемкостей с разными блюдами, тогда стоит покупать бойлерный тип парообразования. С данной техникой, внутри оборудования будет поддерживаться достаточный уровень влаги, что обеспечит сочность и нежность продуктам.

В бойлерном типе пароконвектомата есть те же режимы, как в инжекторном, но добавлены еще два, иногда принципиально важны для поваров: регенерация и низкотемпературный пар.

Выбираем объем техники

Поскольку парокнвектомат аппарат способный обрабатывать сразу несколько видов блюд, то для профессиональной кухни важна вместительность. Считается, что 6 гастроемкостей – это маленькие модели, для небольших кухонь. 6-12 гастроемкостей – средние, для большого рабочего пространства. Рекомендуем для больших рестораций и банкетных залов покупать загруженность до 20 полок.

Выбирая такое устройство нужно быть уверенным и в поставщике и ресурсе, где представлен товар. Советуем обратиться к тем, кто имеет достаточный опыт работы в сегменте продаж для HoReCa. К таким интернет магазинам относится «Кардамон», успешно занимающий лидирующие позиции по продажам профоборудования в Украине. Наши клиенты – рестораторы со всей страны: Киев, Ужгород, Мукачево, Черкассы, Тернополь, Ивано-Франковск, Днепропетровск и т.д. Нас выбирают из-за приятных цен и качественной техники.

БЛОГ
Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно