• Ваш список
    “Список сравнения” пуст
+38 066 125 7520
  +38 067 895 4143

Пн–Пт 09:00–18:00,
Сб, Вс Выходной

Цена

Газовые плиты

/ 0 товаров
Не найдено товаров

Газовые плиты

Одна из первой техники, которая должна стоять на профессиональной кухне – это качественная газовая плита. Именно на ней происходит 99% процессов жарки, варки, тушения блюд. Поэтому, к покупке одного из самых важных оборудований нужно подходить информационно подкованным во всех нюансах.

Требования к профессиональным газовым плитам

Успешная работа новоиспеченного ресторана многим зависит от качества работы не только персонала, но и такого оборудования, как газовая плита. Количество конфорок, различные настройки, экономия потребления ресурсов – на всем этом базируется работоспособность кухни. Важно, чтобы такая техника не подвела и могла бесперебойно функционировать длительное время.

Газовая плита, как и электрическая (удобна для маленьких рабочих зон) покупается везде, где предлагают покушать: в ресторан, кафе, кондитерская, паб, бар, отель, столовая и т.п.

Данный тип профессионального теплового оборудования отличается от бытового рядом требований:

  • прочностью варочной поверхности;
  • качеством конфорок;
  • удобной регулировкой газа.

Про качество жарочной поверхности

Современные модели на украинском рынке отличаются, в первую очередь, материалом изготовления поверхности – высококачественная жаропрочная коррозийно-стойкая сталь. Выбор нужного покрытия, в большей мере, зависит от практичности и удобности эксплуатации, в особенности для профессиональной кухни.

Изготавливают поверхности из:

  • эмали;
  • нержавейки;
  • стеклокерамики;
  • стекла.

Эмаль считается самой популярной и проверенной временем покрытием. Отличается хорошей ценой и качеством. Но, есть небольшой минус – такую варочную поверхность будет нелегко очистить от капель жира, выкипевшей жидкости.

Нержавеющая сталь – это прочность и качество, бывают матовыми и полированными. Неплохой вариант для HoReCa, ведь такую плиту легче отмывать, она износоустойчива.

Довольно популярны сегодня на украинском рынке стеклокерамические и стеклянные покрытия. Это не только прочность, износоустойчивость и чистота, но и привлекательный вид. Однако, для «жарких» рабочих условий ресторанной кухни, не совсем хороший выбор, ведь стеклокерамику нужно постоянно очищать. Попавшие продукты (содержащие сахар) могут повредить поверхность.

Для HoReCa важно количество конфорок на плите

Одной из самых важных комплектующих газовых плит является качество и количество конфорок. Традиционно, на украинском рынке представлены модели с четырьмя конфорками. Но для профессионального пользователя можно купить с тремя, пятью, шестью элементами, в зависимости от нужды.

Ориентируйтесь на то, что размеры конфорок должны соответствовать диаметру дна посуды. Важно, чтобы не нагревались стенки кастрюль, а именно нижняя часть. Так, будет происходить грамотная эксплуатация  самой посуды, а также пища будет быстрее готовиться.

Стандартно, варочная панель оснащена одной конфоркой большой мощности, двумя – средней, одной – малой мощности. Для заведений покупают устройства с дополнительной конфоркой особо большой мощности, с несколькими рядами пламени.

Газовая печь – самая востребованная техника на рабочей кухни, поэтому важно, чтобы все работало максимально качественно и длительно. Для этого ресторатору нужно выбрать надежный ресурс. Интернет магазин «Кардамон» предлагает широкий ассортимент профессиональной техники для HoReCa с хорошим соотношением цена-качество. Мы уже девять лет специализируемся на комплексном оснащении заведений «под ключ». Нашими клиентами ежедневно становятся рестораторы со всей Украины: Ужгород, Мукачево, Киев, Житомир, Черкассы, Одесса, Днепропетровск, Харьков и т.д.

БЛОГ
Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно