• Ваш список
    “Список сравнения” пуст
+38 066 125 7520
  +38 067 895 4143

Пн–Пт 09:00–18:00,
Сб, Вс Выходной

Цена

Электросковороды

/ 0 товаров
Не найдено товаров

Электросковороды

Электрическая сковорода – это полезная профессиональная техника там, где нет возможности приготовить на газовой плите. В первую очередь, это универсальный аппарат, который способен пожарить, потушить все, начиная от блинчиков, заканчивая изысканным филе миньон. Еще, электросковорода – своеобразная страховка для поваров, ведь что делать, если внезапно, среди бела дня ломается газовая плита?

Для чего покупают электрические сковороды?

Сфера использования данного электрического оборудования очень широка. Такие агрегаты покупают для ресторанов, пабов, баров, гостиниц, столовых, фаст-фудов. Особой популярностью пользуется техника на уличной торговле, где нет возможности подключения к газовым баллонам. Также, электросковороды активно покупают кейтеринговые компании.

Преимущество такой техники – малогабаритность. Для тушения овощей вполне достаточно купить сковороду диаметром  в 25 см, а для больших стейков подойдет – 30 и выше. Также, изучая украинский рынок HoReCa, обращайте внимание на форму устройств: овальные и прямоугольные хорошо подходят для готовки большого количества продуктов, а круглые и квадратные – удобно хранить.

О температурных режимах, материалах изготовления и функции поддержания тепла

К профессиональным тепловым оборудованиям, профессиональные требования:

  • материал изготовления должен быть прочным, а главное иметь антипригарное покрытие. Внешне может быть алюминий или нержавеющая сталь;
  • ручки и ножки – обязательно из термостойкого материала;
  • наличие удобной регулировки температуры.

Поскольку на электросковороде можно приготовить любое блюдо, тогда важно в рабочем процессе контролировать степень прожаривания или тушения.

Примером, для обработки стейка поверхность может достигать 230°C. Для тушения эта температура будет слишком большой, оптимально – 200°C.

Более дорогие модели агрегатов могут нагреваться до очень высоких температур, а также поддерживать очень низкий уровень. Таким образом, электрическая сковорода в какой-то мере, может исполнять функцию мармитов – поддерживать тепло.

О комплектующем элементе – крышке для электросковороды

Важно в покупке профессионального оборудования обращать внимание на крышку. Лучше всего, конечно же, стеклянная модель, так не придется постоянно открывать крышку и тем самым замедлять процесс приготовления. Если преимущественно вы будете готовить большое количество продуктов и крупные куски мяса – выбирайте достаточно высокие модели крышек.

Такая, казалось бы, мелочь, как паровое отверстие обеспечит для вас не вскипание блюд и сохранит рабочую поверхность от загрязнений.

В покупке электросковороды ключ к успешной покупке – не экономить. Некачественный аппарат обеспечит прилипание еды к поверхности, плохую тепловую обработку и не долгое время эксплуатации. Выберите хорошего производителя и надежный ресурс и профессиональный помощник на кухне вам обеспечен.

К таким надежным ресурсам относится интернет магазин «Кардамон», который специализируется на продажах оборудования для HoReCa. Мы одни из лучших в Украине из-за широкого выбора товаров, их высокого качества и приемлемой цены. Мы на рынке уже девятый год и знаем все о комплексном оснащении ресторана. Наши клиенты со всей Украины: Киев, Ужгород, Мукачево, Львов, Черкассы, Одесса, Харьков, Днепропетровск, Тернополь и т.д.

БЛОГ
Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно