Блинницы
Блинницы
Блины всем известны, как домашняя мамина выпечка. С каждым днем спрос в кафе и ресторанах на это блюдо все больше и больше растет. Расширяется палитра начинок: от различных соленых до сладких. Для ресторанного бизнеса нужна техника, которая будет быстро и качественно исполнять свою работу. К такому оборудованию относим прекрасное изобретение – электроблинница.
Когда первый блин… не комом!
Покупая электрическую блинницу знайте, что от ныне знаменитая пословица утратит для вас актуальность. Чаще всего большим спросом такая техника пользуется в фаст-фуд заведениях, кофейнях с выпечкой и разными сладостями и в ресторанах, где принято красиво подавать в блинном корже салаты и закуски.
Процесс приготовления блинов с таким специальным прибором намного упрощается по следующим причинам:
- быстрота жарки (поверхность очень быстро и сильно нагревается);
- экономия масла (блинница требует минимум растительного масла или вовсе без него);
- все блины получаются идеально ровной формы и равномерно пропеченными;
- тесто не подгорает.
Внешне аппарат схож на небольшую жарочную поверхность круглой формы, с углублением, в которое наливается определенное количество масла. В зависимости от загрузки заведения, можно купить модели с несколькими отверстиями для блинчиков и одновременно жарить от 2 до 6 коржей.
Для заведений, которые специализируются на приготовлении только блинов, покупают большие плоские аппараты. Для умелой работы с которыми нужна определенная сноровка.
Виды электроблинниц
В сфере HoReCa это оборудование разделяют на три типа:
- Классический.
- Профессиональный.
- Погружной.
Первый вариант оборудования можно увидеть на небольших кухнях кофеен. Это стандартная круглая поверхность, а под ней нагревательные ТЭНы. Использование такой техники максимально упрощено, как и в пресс-грилях. Классический тип подходит и для домашнего использования из-за простоты и невысокой цены.
В профессиональных моделях нагревательную функцию исполняют конфорки с большой площадью. Таким образом, увеличивается производительность и быстрота в приготовлении.
Что касается погружного аппарата, то его на украинском рынке встречаешь редко. Рабочая поверхность – это выпуклая стальная пластина. Подходит тем, кто любит тонкие блинчики. Но, среди минусов: затрата времени на приготовление.
Эти аппараты пользуются невероятной популярностью среди кафетериев и ресторанов, которым нужна надежная и качественная техника с большой производительностью. На одном из лучших интернет магазинов «Кардамон» вы можете выбрать нужную модель. У нас есть три важных вещи: низкие цены, мировые производители, широкий ассортимент. За многие годы работы мы оснастили кафе, рестораны и пиццерии во многих городах Украины: Харьков, Киев, Днепропетровск, Одесса и т.д.
