• Ваш список
    “Список сравнения” пуст
+38 066 125 7520
  +38 067 895 4143

Пн–Пт 09:00–18:00,
Сб, Вс Выходной

Цена

Тестомесы, тестомесильные машины

/ 3 товаров
Сортировка
На странице
Тестомес спиральный GGF IM10
Тестомес спиральный GGF IM10
Артикул: IM10 Бренд: GGF
21 500 грн 19 260 грн
Сравнить

Напряжение, В: 220 / Тип рабочей головки: фиксированная

Планетарная тестомесильная машина Gastrorag B10A-HD
Планетарная тестомесильная машина Gastrorag B10A-HD
Артикул: B10A-HD Бренд: Gastrorag
15 999 грн
Сравнить

Напряжение, В: 220 / Тип рабочей головки: фиксированная

Планетарная тестомесильная машина Gastrorag B20K-HD
Планетарная тестомесильная машина Gastrorag B20K-HD
Артикул: B20K-HD Бренд: Gastrorag
21 499 грн
Продан
Сравнить

Напряжение, В: 220 / Тип рабочей головки: фиксированная

Тестомесы, тестомесильные машины

На хлебопекарнях и производствах хлебобулочных изделий, пиццериях оборудованием номер один считаются качественные тестомесильные машины. Такое оборудование позволяет в большом количестве замешивать разные виды теста, делая это максимально быстро и правильно. Далее в статье о том, как выбрать тестомес и на что обращать внимание при покупке.

На что обращать внимание при выборе тестомесов?

Самой востребованной площадью для тестомесов являются, как и мини-пекарни так и большие производственные цеха. Тестомесильные машины значительно поднимают уровень производительности и качество выпечки.

Благодаря такому промышленному оборудованию значительно экономится время на смешивание сырья и длительного процесса замеса теста.

При покупке аппарата для профессиональной кухни или бытовой, существуют три главных правила:

  1. Тип теста: песочное, дрожжевое и т.п. В зависимости от этого используются разные насадки.
  2. Объем дежи от которой зависит производительность.
  3. Технические параметры: наличие нескольких скоростей и т.п.

Самое главное – тип рабочего механизма

Вся соль в покупке нужного тестомеса кроется в его рабочем механизме. Различают два вида:

  • спиральные;
  • z-образный;
  • планетарный.

Первый вариант для: дрожжевого, слоеного и пресного мягкое теста.

z-образный механизм подходит для крутого и заварного теста. А планетарная машина – для дрожжевого, заварного, песочного, бисквитного и для кондитерских кремов. Именно последняя модель считается универсальной для заведений.

Размер и даже форма дежи зависит от предназначения техники. Бывают двух форм: чаша, корыто. Также бывают неподвижными и вращающимися кругом своей оси.

Чаще всего в промышленных аппаратах скоростей одна две, которых вполне достаточно для замеса. Некоторые модели машин обладают функцией реверса, для освобождения рабочего механизма от налипшего теста.

Покупая такое оборудования для ресторанов и пиццерий лучше всего выбирать планетарный тип, который позволит расширить ассортимент выпечки. Для производственных цехов нужно обращать внимание на мощность аппарата и, возможно, наличия двух скоростей и реверса.

На сайте «Кардамон» можно купить технику от качественных производителей украинского и зарубежного рынка. На сегодня мы являемся одним из лучших ресурсов в плане ценовой политики. Наш продукт характеризуется отменным качеством и долговечностью. Доставляем заказы быстро в любой уголок Украины: Киев, Одесса, Харьков, Черновцы, Тернополь, Львов и т.п.

БЛОГ
Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно