• Ваш список
    “Список сравнения” пуст
+38 066 125 7520
  +38 067 895 4143

Пн–Пт 09:00–18:00,
Сб, Вс Выходной

Цена

Картофелечистки, машины для очистки овощей

/ 0 товаров
Не найдено товаров

Картофелечистки, машины для очистки овощей

Картофель – один из самых знаменитых и востребованых овощей на любой кухне. В любом доме и ресторане подают, чуть ли не каждое блюдо с картофелем: пюре, салаты, запеканки, картошка фри, запеченная на гриле и т.п. Все мы знаем, что предварительно этот овощ нужно очистить. Если для домашней готовки процесс может быть сделан вручную, то на профессиональной кухне нужно чистить быстро и много. Для этого поговорим о покупке картофелечисток.

На что способны картофелечистки?

В ресторанах и производственных отделениях, машины для чистки овощей – необходимость по двум важным причинам: во-первых – это ускорение процесса. Благодаря использованию картофелечисток значительно сокращается время очистки продукта, а также повышается качество. Во-вторых, – высокая производительность. Физически обработать так быстро и много, как это может электрическая овощечистка не сможет никто. В зависимости от модели, аппараты могут очистить от 60 до 300 кг в час. Такие показатели очень выгодны на предприятиях фаст-фудов, где в производственной линейке работают также ломтерезки для картофеля фри.

На что обратить внимание при покупке техники для чистки

Что важно знать, пользуясь промышленной машиной для овощей?

  • перед загрузкой нужно тщательно помыть овощ от камней и грязи. Это важно, ведь они портят абразивный круг;
  • отбирайте картофелины одинакового размера;
  • устанавливая машину, имейте в виду, что нужно подключение к водопроводу и к канализации.

Все модели овощечисток мало отличаются друг от друга, вне зависимости от украинского или зарубежного производителя. Загружая корнеплоды, начинают работать  внутренние стенки с абразивным сегментом или ножи, затем идет подача воды. Некоторые модели оснащены таймером полной готовности очистительного процесса. Остается только удалить так называемые «глаза» и углубления на корнеплодах.

При покупке обращайте внимание на тип очищающего элемента:

  1. Крупноабразивные.
  2. Мелкоабразивные.
  3. Щеточные.
  4. Ножевые.

Выбор зависит от загрузки

Первый вариант подходит для чистки моркови, старого картофеля. Мелкоабразивные – для молодой картошки. Щеточный сегмент работает с луком, а последний, ножевой (более похож на крупноабразивный) с картофеля срезает очень тонкий слой кожуры специальными ножами с минимальными зазорами.

При покупке машин для чистки овощей обратите внимание на два вида этой техники, в зависимости от работы:

  • картофелечистка постоянного действия (на основе конусных дисков);
  • картофелечистка, работающая с перерывом (роликовые диски).

Первый тип стоит немного дороже, но и характеризуется высокой производительностью. Подойдет для крупных ресторанов с большой загруженностью и для предприятий, цехов. Роликовые диски – для средних и небольших предприятий.

Овощечистки – необходимость, которая намного упростит «жизнь» на профессиональном поприще. Как правило, эти аппараты подключаются к водопроводу и канализации, для промывания овощей, а также избавления от отходов.

Лучшую технику для HoReCa покупайте в интернет магазине «Кардамон» - ресурсе с низкими ценами, широчайшим ассортиментом и высококачественными производителями. Многие заведения по всей Украине уже оснащены нашей техникой: Киев, Одесса, Днепропетровск, Тернополь и т.п.

БЛОГ
Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно