• Ваш список
    “Список сравнения” пуст
+38 066 125 7520
  +38 067 895 4143

Пн–Пт 09:00–18:00,
Сб, Вс Выходной

Кухонные ножи

/ 61 товаров
Сортировка
На странице
Нож консервный металлический Tescoma Presto 420256
Артикул: 420256 Бренд: Tescoma
99 грн
Сравнить
Форма для равиоли Tescoma Presto 420166
Артикул: 420166 Бренд: Tescoma
116 грн
Сравнить
Нож-лопатка для сыра Tescoma Presto 420140
Артикул: 420140 Бренд: Tescoma
122 грн
Сравнить
Нож для лимонной кожуры Tescoma Presto 420118
Артикул: 420118 Бренд: Tescoma
89,5 грн
Сравнить
Резак рифленый с деревянной ручкой 8634
Артикул: 8634 Бренд: Empire
67 грн
Сравнить
Нож-лопатка для мягких сыров Hendi 856215
Артикул: 856215 Бренд: Hendi
226 грн
Сравнить
Набор ножей Tramontina Funcional 23899/089
Артикул: 23899/089 Бренд: Tramontina
433 грн
Сравнить
Ножей для томатов Tramontina Athus 23088/905
Артикул: 23088/905 Бренд: Tramontina
47,5 грн
Сравнить
Набор из 2-х ножей для стейка MULTICOLOR 23529/265
Артикул: 23529/265 Бренд: Tramontina
89 грн
Сравнить
Набор из 2-х ножей для овощей MULTICOLOR 23511/263
Артикул: 23511/263 Бренд: Tramontina
70 грн
Сравнить
Набор из 2-х ножей для овощей MULTICOLOR 23511/243
Артикул: 23511/243 Бренд: Tramontina
70 грн
Сравнить
Набор из 2-х ножей для овощей MULTICOLOR 23511/213
Артикул: 23511/213 Бренд: Tramontina
70 грн
Сравнить
Нож обвалочный Tramontina MASTER 24652/085
Нож обвалочный Tramontina MASTER 24652/085
Артикул: 24652/085 Бренд: Tramontina
224,7 грн
Сравнить
Нож обвалочный Tramontina MASTER 24635/085
Нож обвалочный Tramontina MASTER 24635/085
Артикул: 24635/085 Бренд: Tramontina
237,5 грн
Сравнить
Нож для мяса кухонный Tramontina MASTER 24621/187
Нож для мяса кухонный Tramontina MASTER 24621/187
Артикул: 24621/187 Бренд: Tramontina
346 грн
Сравнить

Какие бывают кухонные ножи и как правильно их выбрать

Каков любимый кухонный инструмент шеф-повара? Правильно, нож. Невероятно острый, широкий и удобный – таким должен быть поистине хороший и профессиональный нож. Давайте рассмотрим, как купить качественный кухонный инструмент и где такой найти.

Первое: определяем назначение ножа

Поскольку видов хороших ножей вагон и маленькая тележка, всегда перед тем, как купить, спрашивайте себя: для чего мне нож?

Итак, функциональность различных кухонных ножей:

- для хлебных и булочных изделий. Длинное, зубчатое лезвие и равная ширина

- для твердых продуктов. Ножи, так называемое «кухонное трио»: от 25 до 45 см в длину, широкое лезвие, острый конец и закругленная поверхность

- для отделения мяса от кости. Длинный, тонкий нож с загнутым кончиком. Лезвие гладкое

- для рыбы. Отличаются такие ножи гибким лезвием, ровной шириной и наличием зазубрин

- для костей. Это профессиональный нож-топорик: широкий с мощной рукояткой

Второе: керамика или металл?

На сегодняшний день все большую популярность набирают именно керамические ножи. Наверное, из-за самого главного преимущества – ненадобности заточки. Если хорошо подточенное лезвие металлического ножа продержится таковым около месяца, то керамика – 10 и больше месяцев.

Развенчиваем все плюсы и минусы керамических ножей. Начнем, пожалуй, с позитивных моментов:

  1. длительная острота лезвия
  2. отсутствие пористости поверхности ножа. Это значит, что запахи керамика не впитывает, потому достаточно сполоснуть водой нож и работать с другими продуктами.
  3. легкость ножа, в отличие от металлического
  4. керамика не ржавеет, не окисляется и не намагничивается

Перед тем, как купить такой инструмент, Вы должны знать все, о будущем кухонном помощнике: керамические ножи хрупкие; такой нож не есть универсальным, потому придется купить еще пару-тройку профессиональных ножей; цена на керамику в разы высшая, нежели на металл; хоть срок остроты керамического ножа и длительна, но подтачивать все равно придется. Керамический нож не может держаться на магнитных держателях, в отличие от металлических ножей.

Третье: основные правила выбора хорошего ножа

Заточка. На лезвии ножа никаких вмятин, волн или других странных фигур. Режущая часть должна быть двухсторонней, идеально ровной.

Рукоятка. Деревянная не нагревается, но со временем темнеет, трескается. Пластиковая – не надежна в руке. Самый лучший вариант  – это металлическая рукоятка: не ломается, не поддается физическим воздействиям, и не расшатывается.  То же самое касается и рукояток для топориков и молотков. Тут крепкая рукоять очень важна.

Метод заточки ножа. Если на лезвии видны матовые насечки, то этот нож заточен лазером. Тут без раздумий, покупайте, ведь такой инструмент прослужит хорошо и долго, без лишних заточек.

Длинна лезвия должна проходить по всей длине рукоятки.

Последний дельный совет касается важного вопроса – где купить? Наш ответ – интернет магазин «Кардамон». Поскольку, хорошие профессиональные ножи просто не могут быть дешевыми, наш ресурс предлагает качественный кухонный инвентарь, но по разумной цене. «Кардамон» – это надежный постоянный сотрудник, потому мы всегда снижаем цены, чтобы Вы стали постоянным покупателем. За нашими плечами большой опыт работы, который дал возможность расширить ассортимент новинками. Быстрая доставка по Украине, профессиональное оснащение всех видов заведений. И не важно, где Вы находитесь, Киев, Харьков, Львов, «Кардамон» доставит любое оборудование быстро и качественно.

БЛОГ
Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно