• Ваш список
    “Список сравнения” пуст
+38 066 125 7520
  +38 067 895 4143

Пн–Пт 09:00–18:00,
Сб, Вс Выходной

Цена

Картофелемялки

/ 5 товаров
Сортировка
На странице
Пресс для пюре 300x110 мм Hendi 515105
Пресс для пюре 300x110 мм Hendi 515105
Артикул: 515105 Бренд: Hendi
1 286 грн
Сравнить
Картофелемялка Hendi 856147
Картофелемялка Hendi 856147
Артикул: 856147 Бренд: Hendi
254,3 грн
Сравнить
Картофельница EMPIRE EM-9520
Картофельница EMPIRE EM-9520
Артикул: EM-9520 Бренд: Empire
150,9 грн
Сравнить
Картофелемялька Empire EM-3414
Картофелемялька Empire EM-3414
Артикул: EM-3414 Бренд: Empire
45 грн
Продан
Сравнить
Картофелемялка економ EM-9767
Картофелемялка економ EM-9767
Артикул: EM-9767 Бренд: Empire
20 грн
Продан
Сравнить

Обзор картофемялок: деревянные, металлические, тефлоновые и топталки-прессы

Без чего не приготовить вкусное воздушное пюре? Скажем, что без двух элементов – картошки и толкушки. При чем, последняя исполняет очень важную функцию: мягкости и равномерности пюре. Сегодняшний рынок наполнен, как и классическими картофеледавилками украинских производителей, так и необычными формами и материалами от зарубежных брендов. Рассмотрим самые популярные и лучшие модели картофелемялок.

Деревянные и металлические топталки

Материал изготовления топталок важен в рабочем процессе повара. Это должен быть прочный кухонный агрегат, который предательски не согнется под давлением руки. Также нужна достаточно широкая рабочая поверхность с перфорацией, вроде крупного сита.

Итак, пожалуй, начнем из деревянного представителя картофеледавилок. Этот инструмент более похож на большой пестик от ступки. Такая толкушка растирает картофель по стенкам посуды. Но, не будем забывать о том, что это старинная топталка, поэтому пользоваться ею в ресторанных условиях не удобно. Ведь сил приложить надо не мало, чтобы растереть картошку. Однако, если речь идет о ресторане традиционном, где-то в Киеве, тогда деревянная картофелемялка вполне подойдет. Дерево безопасное в работе с едой, но, в то же время, впитывает запахи. Поэтому, не надо забывать время от времени протирать картофемялку оцтом.

Что же касается металлического агрегата, то тут имеем сплошные плюсы:

- прочность

- долговечность

- разнообразие цен (всегда можно найти картофемялку по средней цене, но качественную)

Однако, напомним и об одном минусе – возможность повреждения антипригарных покрытий. Лучше всего, для работы с такой посудой, надо купить деревянные, пластмассовые или тефлоновые толкушки.

Пресс для картошки и тефлон

Более профессиональными картофемялками считаются большие прессы, которые внешне напоминают чесночницу, только много больше по размерам. В такие прессы помещаться довольно-таки большой объем картошки, поэтому в одно движение можно приготовить две-три порции пюре. Только, молоко, масло и прочие ингредиенты добавлять следует уже после выдавливания картофеля. В украинских заведениях такие топталки стали очень популярными из-за быстроты и удобства в пользовании. Ведь прессы работают автономно, без всякой посуды. К тому же, картофелемялки изготавливают из качественной нержавеющей стали, что делает агрегат долговечным и прочным.

В профессиональном арсенале советуем иметь и тефлоновую толкушку. Основа картофеледавилки из металла, только покрытая тефлоном. Таким образом, это безопасно для работы с антипригарным покрытием, а также очень легко мыть такую топталку. Но, запомните, что ни в коем случае нельзя очищать картофемялку металлическими губками. Любые царапины – и вредные вещества из тефлона окажутся в вашем блюде.

Чтобы покупка картофедавилки стала успешной во всех аспектах, тогда нужно покупать в интернет магазине «Кардамон». Этот ресурс обладает всеми ценными качествами: низкие цены, профессионализм, широкий ассортимент товара и быстрая доставка в любую точку Украины. «Кардамон» успешно работает на рынке HoReCa уже более восьми лет, и знает, что нужно покупателю. У нас Вы можете купить полностью все для оснащения профессиональной кухни.

БЛОГ
Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно