• Ваш список
    “Список сравнения” пуст
+38 066 125 7520
  +38 067 895 4143

Пн–Пт 09:00–18:00,
Сб, Вс Выходной

Формы для запекания

/ 16 товаров
Сортировка
На странице
Горшок для запекания 600 мл Manna Ceramics 8042
Артикул: 8042 Бренд: Manna Ceramics
157 грн
Сравнить
Набор для крем брюле
Артикул: брюле Бренд: Ernesto
700 грн
Сравнить
Скрин перфорированный для пиццы 50 см Hendi 617588(копія)
Скрин перфорированный для пиццы 33 см Hendi 617540
Артикул: 617540 Бренд: Hendi
95 грн
Сравнить
Скрин перфорированный для пиццы 50 см Hendi 617588
Скрин перфорированный для пиццы 50 см Hendi 617588
Артикул: 617588 Бренд: Hendi
199 грн
Сравнить
Форма для запекания 38 см 403113
Форма для запекания 38 см 403113
Артикул: 403113 Бренд: Ema-Lion
309,2 грн
Сравнить
Форма для запекания 32 см 403014
Форма для запекания 32 см 403014
Артикул: 403014 Бренд: Ema-Lion
301,7 грн
Сравнить
Форма для запекания (Wilmax, Вилмакс, Вілмакс) WL-997004
Форма для запекания (Wilmax, Вилмакс, Вілмакс) WL-997004
Артикул: WL-997004 Бренд: Wilmax
116,5 грн
Сравнить
Форма для запекания (Wilmax, Вилмакс, Вілмакс) WL-997003
Форма для запекания (Wilmax, Вилмакс, Вілмакс) WL-997003
Артикул: WL-997003 Бренд: Wilmax
109,3 грн
Сравнить
Форма для запекания (Wilmax) WL-997002
Форма для запекания (Wilmax) WL-997002
Артикул: WL-997002 Бренд: Wilmax
70,7 грн
Сравнить
Форма для запекания (Wilmax) WL-997012
Форма для запекания (Wilmax) WL-997012
Артикул: WL-997012 Бренд: Wilmax
147,4 грн
Продан
Сравнить
Форма для запекания (Wilmax) WL-997008
Форма для запекания (Wilmax) WL-997008
Артикул: WL-997008 Бренд: Wilmax
48,8 грн
Продан
Сравнить
Форма чугунная порционная на деревянной подставке (круглая 190 мм) (Empire Эмпаир Емпаєр) EM-9934
Форма чугунная порционная на деревянной подставке (круглая 190 мм) (Empire Эмпаир Емпаєр) EM-9934
Артикул: EM-9934 Бренд: Empire
368 грн
Продан
Сравнить
Форма для запекания (350 мл, 12 см)  F0332 4,8
Форма для запекания (350 мл, 12 см) F0332 4,8
Артикул: F0332 4,8 Бренд: Altporcelain
55,8 грн
Продан
Сравнить
Форма для запекания (120 мл, 8 см) F0332 3
Форма для запекания (120 мл, 8 см) F0332 3
Артикул: F0332 3 Бренд: Altporcelain
27,2 грн
Продан
Сравнить

В чем лучше печь, или подробно о формах для запекания

В зависимости от типа блюда, процесс запекания проходит по-разному. Не только в градусном соотношении, но и в выборе формы для запекания. То, что отлично подойдет бисквиту, не годиться для сочного мяса. О плюсах и минусах противней для духовок.

Керамика, чугун, стекло…

Формы для запекания в духовке для ресторанов и хозяек не в новинку. Производители изготавливают самые различные модели, разной формы и материала. Если форма – дело личного вкуса и потребности, то материал изготовления – дело принципа. Итак, разберемся в видах:

  1. Керамика Такая посуда очень хорошо и равномерно разогревается, и длительное время сохраняет тепло. Покупая керамическую форму для духовки, знайте, что в ней хорошо готовить первые и вторые блюда. Существуют керамические гастроемкости, которые также очень удобны в работе с пароконветкоматом. Из минусов керамики: хрупкость материала и невозможность ставить форму на огонь.
  2. Стекло Стеклянная форма для духовки химически нейтральна, поэтому в блюде не будет посторонних вкусов и запахов. Через прозрачные бортики удобно следить за процессом. Но, иногда, тяжело «отодрать» пригоревшие продукты. К тому же, покупать хорошую стеклянную форму придется по высокой цене.
  3. Металл Тут есть как ряд плюсов, так и минусов. Начнем с хорошего. Лучше покупать разъемные модели металлических форм для духовки. Они очень удобны в пользовании. К тому же, пожалуй, вся Украина знает и пользует такие «тортовницы». Формы с выступающим наверх конусом обеспечивают хороший поток горячего воздуха к центру. Переходим к минусам: частые случаи пригорания. Можно купить форму с тефлоновым покрытием, но профессиональные кондитеры не рекомендуют.
  4. Чугун Добротная чугунная форма для духовки – это равномерность нагревания и отсутствия пригорания. Но, тут имеем тяжеловесность. Для чугунных сковород – это не помеха, но тяжелые формы для выпечки не особо котируются на ресторанных кухнях.

Маст хэв: силикон и бумага

Сейчас трудно удивить повара-кондитера модного киевского ресторана. Ведь на таких кухнях есть поистине все виды кухонной утвари. Не брезгуют профи и силиконовыми формами для запекания. В таком инвентаре сплошные плюсы:

  • не нужно смазывать маслом
  • способность выдерживать от -600С, до +2500С
  • легко извлекать выпечку
  • простота в уходе

Также уместно упомянуть и о бумажных одноразовых формочках. Можно купить по недорогой цене из пергамента или фольги. В кондитерских или кафе-пекарнях часто используют такие формы – это красиво, легко и одноразово. Не надо мыть, смазывать и вынимать.

Чтобы быть уверенным в качественной форме для выпечки, советуем ознакомиться ассортиментом товаров в интернет магазине «Кардамон». Наш ресурс не один год оснащает украинские заведения только качественным и фирменным инвентарем. В отличие от других интернет магазинов, «Кардамон» отличается лояльностью цен, а также разработанной системой скидок для постоянных клиентов.

БЛОГ
Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно